Galettes à l’avoine aux trois garnitures

Ingrédients

• Garniture pomme-raisins (pour 1 douzaine)

  • 1 petite pomme Cortland non pelée, épépinée et coupée en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  • 25 g (3 c. à soupe) de raisins secs

• Garniture arachides-caramel (pour 1 douzaine)

  • 60 g (6 c. à soupe) d’arachides rôties non salées
  • 60 g (6 c. à soupe) de pépites de caramel (voir note)

• Garniture choco-canneberges (pour 1 douzaine)

  • 60 g (6 c. à soupe) de chocolat noir haché
  • 60 g (6 c. à soupe) de canneberges séchées

• Galettes

  • 175 g (1 3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 210 g (1 tasse) de cassonade
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait