Salade de homard et de légumes d’été

Salade de homard et de légumes d’été

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  • Préparation 45 min
  • Cuisson 25 min
  • Refroidissement 1 h
  • Rendement 4 entrées

Quoi de mieux pour célébrer l’arrivée des beaux jours qu’une salade à l’allure et aux saveurs raffinées, comme dans les restaurants Café RICARDO ? Garni de gros morceaux de homard, d’une vinaigrette crémeuse, d’une huile à la ciboulette et de légumes croquants, ce plat appelle l’été.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Homards

  • Vinaigrette

  • Huile à la ciboulette

  • Légumes

Préparation

  • Homard

  • Vinaigrette

  • Huile à la ciboulette

  • Légumes

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le piment d’Espelette par du piment gorria moulu ou du piment de Cayenne.

Si vous avez du sel de mer, voici une bonne occasion pour vous en servir. Vous pouvez utiliser la même quantité que pour le sel ordinaire.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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