Pizzas aux légumes grillés et au prosciutto au four à pizza

Ingrédients

• Sauce

  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 1 pincée de flocons de piment broyé

• Pizzas

  • 4 boules de pâte à pizza (à la main)
  • 2 boules de 100 g chacune de mozzarella di bufala, égouttées et déchirées en morceaux
  • 35 g (1/2 tasse) de fromage pecorino romano ou de fromage parmesan frais râpé
  • 500 ml (2 tasses) d’un mélange de légumes grillés ou marinés dans l’huile (poivrons, courgettes, aubergines, artichauts), égouttés et coupés en morceaux
  • 55 g (1/4 tasse) d’olives noires dénoyautées et hachées
  • 8 tranches fines de prosciutto
  • Feuilles de basilic, au goût