Les douceurs de grand-maman
On les appelle affectueusement mamie, mémé, grand-mère… Et il n’y a rien de tel que leurs desserts pour raviver de merveilleux souvenirs. L’équipe RICARDO a rassemblé des recettes sucrées familiales, tel un voyage dans le temps, des gourmandises remplies d’affection qui perpétuent la tradition et nous ramènent en enfance.
Vie de chalet
Cette année, exit les voyages dans le Sud. On s’en va en bulles familiales dans un chalet pour un séjour consacré à la détente et aux bons moments. On se simplifie la tâche avec des recettes réconfortantes à faire à l’avance ou qui demandent peu de préparation une fois sur place. Et à défaut de s’évader, on vous propose 10 choses à faire cet hiver, à quelques pas de la maison. C’est le temps de décrocher!
Ode à la pomme de terre
Aimée de tous? Affirmatif! Banale et terne? Ça, jamais! La pomme de terre est accessible et polyvalente. Pour preuve: cinq recettes qui la replacent au centre de l’assiette. On découvre aussi quelques variétés du féculent ainsi que leur utilisation en cuisine, que ce soit pour la cuisson au four ou à la vapeur, dans les plats mijotés ainsi que les gratins.
Aussi dans ce numéro :
LE PAIN AU LEVAIN FAIT MAISON
Tous ceux qui ont fait leur pain ces derniers mois seront conquis par cette version au levain. Elle demande plus de travail, mais se fait sans levure du commerce, donc pas de pénurie en vue! Et quand on maîtrise bien la technique, on peut être sûr d’obtenir des résultats dignes des meilleures boulangeries.
BONSHOMMES EN PAIN D’ÉPICES SANS GLUTEN
Les nostalgiques allergiques au blé ou intolérants au gluten vont adorer cette réinterprétation du classique bonhomme. Faits avec de la farine de sarrasin, ces biscuits ont une texture sablée ultralégère et présentent le même bon goût épicé que celui d’antan.
DES CONSEILS POUR DES VIRGIN APÉROS
Les boissons sans alcool ont la cote. Si, auparavant, on les associait à des produits ennuyeux, ce n’est plus le cas aujourd’hui. On vous donne six conseils pour réaliser de savants mélanges, ainsi que notre nouveau mocktail «ananas sureau fizz», une véritable «bombe» de saveurs remplie de soleil!
