Rouler un gâteau bûche de Noël

Commentaires

1. Héloïse H.

   5 étoiles 15 décembre 2019

   Excellente technique. Maintenant je réussis mes būches à chaque fois. Cette bûche est excellente!

2. andree o.

   1 étoile 24 décembre 2017

   2ième essais, un gâteau du commerce, je l'ai fait refroidir comme la technique de la Madame sur le vidéo. Autre problème, la croute collait tellement sur le papier sulfuré au moment de roulé que tout a fourré. Désolé, je ne sais pas si c'est le gâteau du commerce mais bon. Ça n'a pas fonctionné avec moi les 2 fois.

3. andree o.

   1 étoile 24 décembre 2017

   J'ai pris un mélange à gâteau du commerce. J'ai suivi à froid et à chaud. La première fois à chaud le roulement c'est bien passé mais j'avais rien mis dedans car je voulais attendre au lendemain. Le lendemain au moment de dérouler pour mettre la garniture, la croute du dessus du gâteau était transformé en une couche gélatineuse à cause de l'humidité de la chaleur renfermé entre le papier sulfuré et la pâte. Désastre.

4. Michele D.

   3 étoiles 22 décembre 2017

   Il est essentiel de ne pas surcuire la pâte. Généralement, 20 minutes suffisent à feu moyen et selon la recette. Au sortir du four, vous étendez un linge humide pour garder la tendreté sur le gâteau. Une fois tout juste refroidi, vous ajoutez la garniture et enroulez à l'aide du linge (comme montré). Ne coupez pas les bouts. C'est plus joli ainsi. Décorez à l'aide de bouts de branche de sapin ou ce que vous avez sous la main.

5. Réjeanne F.

   7 novembre 2016

   Bonjour, est-ce que la bûche se congèle bien? Si oui, comment bien la décongeler pour qu'elle soit à son meilleur? Merci Réjeanne

6. Christelle L.

   5 étoiles 29 août 2016

   Wow! quel beau gateau! je vais l'essayer! Merci Karen

7. Nathalie L.

   26 décembre 2015

   J'ai utilisé la technique à chaud pour cette bûche, c'est la technique que j'ai toujours utilisée et j'ai roulé un linge humide. Cela a été un désastre. Est-ce qu'avec cette bûche il est préférable d'utiliser à froid ou éviter le linge humide quand c'est à chaud? Merci

8. Caroline L.

   23 décembre 2015

   J'ai bien écoute la technique à froid. Mais finalement le gateau à craquer tout le long sur un des deux côtés. Ça m'a donc fait une sandwiche... je ne sais pas si c'est moi qui a voulu rouler trop grand ou si mon gateau n'était pas assez long.... On le mangera pareille mais côté esthétique, on oublie ça !

9. Josée D.

   1 étoile 22 décembre 2015

   D'accord avec Vanessa!

10. Gaetan G.

    5 étoiles 20 décembre 2015

    Bonjour Kareen, Je voudrais votre recette de la garniture que vous utilisez dans la vidéo. Je ne la retrouve pas dans les recettes de Ricardo. Merci

11. vanessa M.

    1 étoile 16 novembre 2015

    je ne comprend pas... C'est censé être un truc pour bien rouler un gâteau, mais sur le vidéo le résultat est désastreux! C'est tout craqué! Je ne suis pas une experte, mais même moi c'est pas aussi pire quand je le fais. Vous avez pas de meilleurs conseils que ça.....

12. girard s.

    10 septembre 2015

    je vais la faire comme ditKAREEN JE TE DIRAIS SI J.AI RÉUSI

13. Virginie G.

    5 étoiles 22 décembre 2014

    MERCI Kareen!!! Premiere fois que je fais une bûche, tes conseils sont precieux!

14. FRANCINE L.

    5 étoiles 16 novembre 2014

    À Noël dernier j'ai fait les 2 techniques à chaud et à froid. J'ai préféré le résultat de la technique de Kareen à froid parce que la pâte demeure plus légère. La technique à chaud compresse la pâte.

15. S L.

    5 étoiles 25 décembre 2013

    Un gros merci à Kareen pour cette technique, c'est LA PERFECTION!!! A recommander.