Recettes  

La mactre de Stimpson de Bedford

Mis en ligne le 27 mars 2019 4 stars (1)
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La plus grosse pêcherie de mactres de Stimpson au monde est à Bedford, en Nouvelle-Écosse. Ricardo visite l’usine de transformation Clearwater et y rencontre le chef Stefan. En compagnie de Ricardo, le chef cuisine ce mollusque pêché en haute mer canadienne et majoritairement exporté au Japon.

Commentaire

  1. C'est une honte qu'on ne puisse trouver ce produit, du moins, sa meilleure partie, sur nos marchés locaux, à part peut-être dans les grands centres, et encore...

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