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Découvrez avec Ricardo la façon de blanchir des légumes.
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Commentaires
pauline c.
comme toujours, vous êtes efficace et précis, mille mercis
Louise L.
Après congélation quelle est la meilleure façon de les réchauffer?
Lucie B.
Personnellement j'ai toujours mis un peu de sel dans mon eau qui bouille juste avant de retirer mon chaudron du feu. Je fais cuire mes légumes constamment de cette façon et je met un filet d'huile aromatisée ou non avec de la fleur de sel (surtout sur les asperges et haricots verts)
Christelle L.
Je sais que la video parle de legume, je me demandais si on peut faire la même chose pour des fruits? Comme des pommes par exemple, pour les empêcher de brunir.
Ricardocuisine
Vous trouverez par ce lien, réponses à vos questions dans cet article de Christina Blais sur la congélation des fruits. https://www.ricardocuisine.com/univers-ricardo/chimie-alimentaire/270-la-congelation-des-fruits Merci pour votre question.
Louise D.
Démonstration courte et efficace. Merci (presque 6 ans plus tard ! )..
benoit C.
La video ne se charge pas et donne une erreur, error loading media, file not found. J'ai un IMAC et j'utilise Firefox 40,0,3, le plus récent.
Ricardocuisine
Nous vous remercions pour votre commentaire et les précisions. Nous travaillons à résoudre le problème.
Sylvie C.
Vous dites que les carottes vont perdre leur goût sucré ? Pourtant, n'est-ce pas ce que l'on souhaite conserver ? Merci.
Marie V.
Je prendrais un tableau des temps de blanchiment (s'il existe) pour les différents légumes ou fruits. Merci
Sylvie C.
J'aurais aimé pouvoir mettre cette vidéo dans mes répertoires pour aller plus vite. Merci infiniment pour l'aide que vous nous apportez dans notre organisation de la préparation des plats à la maison.
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