1. Crème de patates douces rôties, yogourt au gingembre et au curcuma
Délicate et légèrement épicée, cette soupe crémeuse à base de patates douces, de yogourt parfumé au gingembre et curcuma, garnie de graines de citrouille est la combinaison parfaite pour se revigorer. Nul besoin de sortir une tonne de casseroles pour la préparer puisqu’elle se fait sur une plaque de cuisson, au four.
Soupes et potages
Crème de patates douces rôties, yogourt grec au gingembre et au curcuma
2. Salade de blé au kale et aux raisins, vinaigrette au yogourt
On associe goût et nutriments dans cette salade toute simple faite de blé dur cuit, de chou kale, de noix de Grenoble et de fromage feta sur laquelle on verse une vinaigrette à base de yogourt grec nature 0%, qui apporte une touche gourmande.
La consistance crémeuse du yogourt grec nature 0% permet d’ajouter de l’onctuosité aux sauces, aux soupes et aux vinaigrettes. Il peut remplacer en partie ou en totalité certains aliments plus gras, comme la mayonnaise, le beurre ou la crème sure, sans modifier la texture des plats ni ajouter de matières grasses.
3. Pavés de saumon grillés, salade et yogourt aux herbes
À l’issue des célébrations, on concilie équilibre et plaisir avec ce repas tout en légèreté. Du saumon et une salade, nappés d’une sauce onctueuse à base de yogourt et de citron, c’est tout ce que ça prend pour se remettre sur le «piton»!
On cuisine léger avec ces recettes remplies de saveurs et de fraîcheur. Une bonne façon de vous aider à reprendre la routine après un calendrier des fêtes bien rempli!
Cet article est une collaboration entre RICARDO et OikosMD.