1. Sandwich au poulet et à la poire
On prépare à l’avance de généreux sandwichs garnis d’une salade de poulet classique aux saveurs estivales. Place à la texture avec du céleri et de la poire croquante qu’on mélange à du basilic frais, du yogourt nature 11% en remplacement de la mayonnaise, de la moutarde à l’ancienne et du poulet cuit. On garnit des pains ciabattas du mélange, avant de se poser au soleil avec son panier à pique-nique.
Sandwichs
Sandwichs au poulet et à la poire
2. Crudités et trempette au fromage de chèvre et aux herbes dans un pot
On rehausse les carottes, le céleri, les concombres et le poivron dans cette proposition fraîcheur, que l’on prépare rapidement au robot culinaire. Les légumes font trempette dans un mélange de fromage de chèvre, de yogourt grec 2% nature, de raifort, d’un soupçon de miel et d’aromates, qui réveillent les saveurs. On répartit la trempette ainsi que les crudités dans de petits pots hermétiques, pour une présentation originale et pratique, et on est fin prêts à aller au parc.
PIQUE-NIQUE D'ÉTÉ
Crudités et trempette au fromage de chèvre et aux herbes dans un pot
3. Gâteau à la cannelle et aux bleuets
Ce gâteau sans prétention est parfait à déguster avec les doigts, à l’ombre d’un arbre. La pâte est faite avec du yogourt grec nature 0%, plutôt qu’avec de la crème sure traditionnellement utilisée, ce qui lui donne une texture tout aussi moelleuse. On trouve également des bleuets frais, qui apportent de l’éclat, et un crumble à la cannelle. Un glaçage à base de sucre à glacer et de yogourt complète ce dessert facile à emporter.
CUISINE D'ÉTÉ
Gâteau à la cannelle et aux bleuets (coffee cake)
Cet article est une collaboration entre RICARDO et OikosMD.