Recettes  

Comment faire une soupe ramen végé

En collaboration avec
SilkMD

Une soupe-repas tout en douceur quand c’est l’hiver, ça se prend bien. En collaboration avec SilkMD, on brave la saison avec cette proposition dans un bol. Des nouilles soba et du tofu sont arrosés d’un bouillon parfumé aux shiitakes et à la boisson de soya non sucrée qui donne un effet onctueux. C’est le réconfort d’un ramen, en version végé.

Les raccourcis de l’équipe cuisine

Pour réaliser cette soupe au tofu, aux nouilles soba et au soya, on a pris comme recette de départ une soupe ramen classique. On a enlevé la viande et le bouillon de poulet qu’on a remplacés par du tofu et un bouillon fait de champignons shiitakes, de miso et de boisson de soya non sucrée. Cette dernière apporte onctuosité et douceur dans la soupe. Un délicieux bol pour les jours froids de l’hiver!

Une tendance emballante

À l’image des conserves, qui permettent de garder un produit longtemps sur les tablettes, les boissons végétales de longue conservation sont pratiques, surtout en prévision de tempêtes. Grâce à leur emballage, il est possible de les laisser à température ambiante jusqu’à 150 jours. Une fois ouvertes, elles doivent être réfrigérées et consommées dans les trois semaines suivantes. Ce phénomène du pantry loading (garde-manger bien rempli) gagne ceux qui souhaitent avoir des produits à portée de main, lorsqu’ils cuisinent. Voilà une façon pratique, un peu à la manière d’une conserve, de préserver ses aliments.

Prêt à prendre un virage végé et à faire la recette? Retrouvez toutes les informations pour la cuisiner, ici.

Cet article est une collaboration entre RICARDO et SilkMD.

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