Couscous aux pommes et à la menthe

Couscous aux pommes et à la menthe

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 3 (p. 41)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 courgette, coupée en petits dés
    • 1 tomate, coupée en petits dés
    • 250 ml (1 tasse) de pois sucrés
    • 4 gousses d'ail, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de couscous
    • 1 pomme Granny Smith, coupée en petits dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle