Salade de nouilles soba et bavette de bœuf à la friteuse à air chaud (air fryer)

Ingrédients

• Viande

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 bavette de boeuf de 340 g (3/4 lb)

• Salade

  • 170 g (2 tasses) de chou de Savoie émincé finement
  • 90 g (3 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges, hachées grossièrement
  • 1 petite courgette, coupée en demi-rondelles en biseau
  • 1 concombre anglais, coupé en fines rondelles à la mandoline
  • 90 ml (6 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante de type sriracha
  • 1 paquet de 200 g de nouilles soba
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
  • 1 poire asiatique, coupée en deux, épépinée et émincée finement à la mandoline