Quiche au poireau et aux crevettes

Quiche au poireau et aux crevettes

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 45 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2 (p. 72)
  • Sans noix
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Ingrédients

  • PÂTE BRISÉE

    • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 75 ml (1/3 tasse) de beurre froid, coupé en cubes
    • 1 oeuf
    • 15 ml (1 c. à soupe) deau glacée

  • GARNITURE

    • 454 g (1 lb) de crevettes décortiquées, coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po)
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais ciselé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 5 oeufs, légèrement battus
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 250 ml (1 tasse) de tombée de poireau (voir recette)
    • Sel et poivre

Préparation

  • PÂTE BRISÉE

  • GARNITURE

Note de l'équipe Ricardo

Planification 101

Si vous cuisinez le dimanche, préparez la quiche, faites-la cuire puis congeler. Le jeudi matin, au lever, faites décongeler la quiche au réfrigérateur. Il ne restera quà la réchauffer au four.

Note personnelle