Name: Sandwich géant au jambon à l'érable, salade de chou au sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 170 g (2 tasses) de chou de Savoie, émincé finement; 1 carotte, coupée en julienne; 1 oignon vert, émincé; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre, et plus pour le service; 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise, et plus pour le service; 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame; 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium; 1/2 recette de jambon braisé à l’érable et au gingembre, tranché finement; 1 gros pain baguette de type parisien; 30 g (3 c. à soupe) d’arachides rôties concassées; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées; 1/2 piment jalapeño, épépiné ou non, coupé en fines rondelles

Préparation

Salade
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer.
Sandwich
- Dans une grande poêle à feu moyen, réchauffer le jambon avec la sauce. Bien égoutter le jambon avec l’oignon. Jeter la sauce ou conserver pour un autre usage.
- Sur un plan de travail, couper la baguette en deux sur l’épaisseur. Tartiner l’intérieur du pain de mayonnaise. Y répartir le jambon et l’oignon chauds, puis la salade. Parsemer des arachides, des graines de sésame, de feuilles de coriandre et des tranches de piment. Refermer le sandwich. Couper en 4 ou 6 portions. Servir aussitôt.

Sandwich géant au jambon à l'érable, salade de chou au sésame

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Ingrédients

Salade

Sandwich

Préparation

Salade

Sandwich

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