Name: Trempette au fromage et aux poivrons grillés (pimento cheese)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 500 ml (2 tasses), environ
Ingredients: 1 bloc de 250 g de fromage à la crème, ramolli; 250 ml (1 tasse) de poivrons grillés du commerce, égouttés et coupés en morceaux; 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé; 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée, et plus pour le service; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; Sauce piquante, au goût

Ingrédients

- 1 bloc de 250 g de fromage à la crème, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de poivrons grillés du commerce, égouttés et coupés en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée, et plus pour le service
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sauce piquante, au goût

Préparation

- Au robot culinaire, réduire en purée lisse le fromage à la crème, les poivrons et la mayonnaise. Racler la paroi à l’aide d’une spatule à quelques reprises. Transvider dans un bol.
- Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Verser la trempette dans une assiette creuse ou un bol de service. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que la trempette soit raffermie.
- Parsemer la trempette de ciboulette. Servir avec des crudités, des craquelins ou des croustilles, si désiré. La trempette se conserve 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Laisser tempérer avant de servir.

Trempette au fromage et aux poivrons grillés (pimento cheese)

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