Pour préparer cette recette colorée, on coupe des dés de poivrons et on les laisse mijoter avec de la chair de saucisse dans une sauce faite de tomates italiennes en conserve et de bouillon de poulet. On ajoute un peu de graines de fenouil moulues pour rehausser le goût des saucisses. Un plat éclatant aux airs d’été.