Name: Risotto à la courge sans produits laitiers
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 1 courge Butternut d’environ 675 g (1 1/2 lb); 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 275 g (1 1/3 tasse) de riz arborio; 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec; 45 g (1/4 tasse) d’amandes grillées, hachées; 1/2 citron, le zeste râpé finement; 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

1 courge Butternut d’environ 675 g (1 1/2 lb)

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

275 g (1 1/3 tasse) de riz arborio

250 ml (1 tasse) de vin blanc sec

45 g (1/4 tasse) d’amandes grillées, hachées

1/2 citron, le zeste râpé finement

45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé

Risotto à la courge sans produits laitiers

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Ensemble de bloc à couteaux rotatif en acacia RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !