Name: Minirouleaux impériaux (egg rolls) au porc et aux shiitakes de Minh Phat
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5 douzaines, environ
Ingredients: 450 g (1 lb) de porc haché maigre; 115 g (1/4 lb) de champignons shiitakes frais, les pieds retirés, hachés finement; 125 ml (1/2 tasse) de vermicelles de riz (ou de patate douce) cuits, coupés en petits morceaux (voir note); 6 oignons verts, émincés (environ 1 botte); 3 gousses d’ail, hachées; 1 carotte, râpée; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya réduite en sodium; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de poivre blanc moulu; 450 g (1 lb) de carrés de pâte à won-ton du commerce surgelés et décongelés; 1 œuf, battu; huile végétale, pour la friture

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 125 ml (½ tasse) de vermicelles cuits, il vous faudra cuire 30 g (1 oz) de vermicelles.

Une fois les minirouleaux congelés, transférez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les frire sans les décongeler en ajoutant de 1 à 2 minutes de cuisson, soit de 5 à 6 minutes en tout.

Minirouleaux impériaux (egg rolls) au porc et aux shiitakes de Minh Phat

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Ensemble de bloc à couteaux rotatif en acacia RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !