Recettes  

Gigot d'agneau de 7 heures

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 7 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 140 °C (275 °F).
  2. Pratiquer des incisions dans le gigot et y insérer les gousses d'ail.
  3. Dans une cocotte, chauffer l'huile et dorer le gigot de tous les côtés. Bien saler et poivrer. Retirer de la cocotte et réserver.
  4. Dans la même cocotte, colorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Remettre le gigot dans la casserole. Ajouter le vin et le romarin. Couvrir et cuire au centre du four environ 7 heures. Servir à la sortie du four. Ce gigot est moins savoureux s'il est réchauffé.

Note

L'agneau de 7 heures se défait à la fourchette, tellement il est tendre. Il est délicieux avec une purée de pommes de terre et des asperges ou des carottes rôties à la menthe.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.