Côtes levées de bœuf à la mijoteuse et écrasé de pommes de terre à la crème sure
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Côtes levées de bœuf à la mijoteuse et écrasé de pommes de terre à la crème sure

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  • Préparation 1 h 10 min
  • Cuisson 6 h
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Cuisinées à l'émission La cuisine d'Isabelle et Ricardo, ces côtes levées de bœuf braisées à la mijoteuse sont sublimes. On se laisse tenter par ce savoureux mijoté qui cuit doucement et longuement. Ses arômes d'ail, de vinaigre balsamique, de cassonade et de vin rouge embaument la maison. On l'accompagne d'un écrasé de pommes de terre à la crème sure pour un souper généreux en saveurs.

  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Côtes levées de bœuf

  • Pommes de terre

Préparation

  • Côtes levées de bœuf

  • Pommes de terre

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer les côtes levées par 1,1 kg (2 1/2 lb) de rôti de palette de bœuf désossé et dégraissé, au besoin, coupé en 6 morceaux égaux.

La recette peut aussi être cuite au four à 150 °C (300 °F), dans une cocotte ou une casserole allant au four pendant 4 heures.

Les oignons frits du commerce sont des oignons tranchés finement et enrobés d'une pâte à base de farine et d'assaisonnements, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils sont souvent utilisés comme garniture pour les salades, les soupes, les plats de riz et les hamburgers. Vous les trouverez dans la plupart des épiceries, souvent dans la section des vinaigrettes et des croûtons.

Note personnelle