Name: Sauce satay
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 310 ml (1 1/4 tasse), environ
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 1 boîte de 200 ml de lait de coco; 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson; 5 ml (1 c. à thé) de cassonade; 2,5 ml (½ c. à thé) de sauce sriracha

Note de l'équipe Ricardo

La pâte de cari rouge est un condiment fait à partir de piments rouges, de citronnelle, de galanga et d'autres épices. Elle offre une saveur riche et complexe avec une chaleur prononcée. Cependant, certaines pâtes sont parfumées et douces, alors que d’autres sont très épicées. Modifiez-en la quantité, au besoin.

Sauce satay

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !