Pâtés à la viande et aux champignons

Pâtés à la viande et aux champignons

  • Préparation 1 h 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui

Pour cette recette préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo avec notre chef Etienne Marquis, on transforme le pâté à la viande en le rendant plus chic. La farce est travaillée comme une boulette italienne avec de la chapelure et du parmesan, à laquelle on ajoute des cèpes. Au lieu du ketchup, on opte pour une sauce au vin rouge et champignons. Une belle recette pour recevoir.

Catégories

Ingrédients

  • Pâte

  • Farce

  • Sauce

Préparation

  • Pâte

  • Farce

  • Montage

  • Sauce

Note de l'équipe Ricardo

La pâte se prépare jusqu’à 2 jours à l’avance. Laissez tempérer 15 minutes avant d’utiliser. Vous pouvez également utiliser une pâte à tarte du commerce.

Vous pouvez badigeonner la pâte deux fois avant de faire des entailles décoratives. Badigeonnez la pâte d’œuf battu et réfrigérez 15 minutes. Badigeonnez la pâte de nouveau et pratiquez des entailles superficielles et un petit trou sur le dessus.

Note personnelle

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