Potage aux patates douces, aux lentilles rouges et au curcuma

Potage aux patates douces, aux lentilles rouges et au curcuma

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5 (p. 61)
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika doux
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 450 g (3 tasses) de patates douces pelées et coupées en cubes
    • 95 g (1/2 tasse) de lentilles rouges séchées, rincées et égouttées
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • CROÛTONS AUX AMANDES

    • 100 g (2 tasses) de dés de pain
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 30 g (1/4 tasse) d'amandes tranchées

Préparation

  • CROÛTONS AUX AMANDES

Note de l'équipe Ricardo

Mettre les pelures du gingembre et des patates douces au bac brun.

Note personnelle

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