Tarte « pouding au chocolat »

Ingrédients

• Croûte (voir note)

  • 140 g (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu

• Pouding au chocolat

  • 70 g (1/3 tasse) de sucre
  • 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de lait au chocolat
  • 85 g (3 oz) de chocolat noir à 70 %, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé

• Garniture

  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter
  • 25 g (3 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 carré de 15 g (1/2 oz) de chocolat noir à 70 %, pour râper