Épis de maïs grillés à la noix de coco et aux arachides

Inspiré d’une spécialité de la cuisine de rue au Cambodge, ce plat idéal pour recevoir met en avant un mélange de lait de coco, de sucre et de sauce de poisson, dont on badigeonne nos épis. Au service, on parsème d’arachides et de noix de coco râpée. On élève ainsi notre maïs d’un cran avec cette combinaison contrastée, sucrée et acidulée, qui fait l’unanimité.