Guédilles aux œufs et rémoulade de céleri-rave
En collaboration avec La Fédération des œufs du Québec

Guédilles aux œufs et rémoulade de céleri-rave

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  • Préparation 55 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4

Dans les restaurants Café RICARDO, la guédille de crevettes nordiques est un incontournable, qui revient sur le menu chaque été. On la sert garnie d’une rémoulade de céleri-rave et de céleri avec une vinaigrette crémeuse à l’estragon, dans un pain brioché. Pour une version encore plus accessible et facile à faire, on a remplacé les crevettes par des languettes d’omelette qu’on fait avec notre cuiseur à œufs vapeur dans cette recette, en collaboration avec La Fédération des producteurs d’œufs du Québec.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 7
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Omelettes

  • Rémoulade

  • Guédilles

Préparation

  • Omelettes

  • Rémoulade

  • Guédilles

Note de l'équipe Ricardo

À défaut du cuiseur à oeufs, vous pouvez cuire les omelettes dans une petite poêle à feu moyen-doux, ou encore au micro-ondes dans un ramequin 30 secondes ou jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.

Note personnelle

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Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Que vous aimiez vos œufs mollets, durs, pochés ou en omelette, ce cuiseur polyvalent vous garantit une cuisson parfaite chaque fois. Avec ses deux modes (vapeur et sauté), il permet aussi de préparer des œufs brouillés, au plat ou même des bouchées gourmandes.

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