Name: Guédilles aux crevettes nordiques
Prep time: 35 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé; 1 citron, le zeste râpé finement; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 60 ml (1/4 tasse) de crème sure; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de persil ciselé; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 1 oignon vert, haché; 450 g (1 lb) de crevettes nordiques fraîches ou surgelées et décongelées, décortiquées et bien épongées; 145 g (1 1/4 tasse) de céleri-rave coupé en julienne à la mandoline ou râpé; 1/2 pomme verte, coupée en julienne à la mandoline ou râpée; Sauce de type Tabasco, au goût; 4 pains à hot-dog briochés; 8 feuilles de laitue Boston; 1 concombre libanais, coupé en fines rondelles à la mandoline; 1 radis, coupé en fines rondelles à la mandoline; 15 g (3 c. à soupe) de salicorne fraîche (voir note); Brins d’aneth, au goût

Note de l'équipe Ricardo

Conservez uniquement les parties plus tendres de la salicorne ; compostez le bas de la tige principale si elle est trop fibreuse. On trouve la salicorne fraîche en saison dans certaines épiceries et poissonneries.

Guédilles aux crevettes nordiques

Catégories

Ingrédients

Mayonnaise

Rémoulade

Guédilles

Préparation

Mayonnaise

Rémoulade

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Fouet en silicone RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !