Haricots verts, sauce aux amandes (ajo blanco)
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Haricots verts, sauce aux amandes (ajo blanco)

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 8 min
  • Portions 4

Cuisinés à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, les haricots verts croquants de cette recette sont servis avec une sauce ajo blanco à base d’amandes réduites en purée avec de l’ail. On les refroidit dans l’eau glacée, une fois cuits, pour qu’ils conservent leur couleur. On les agrémente d’un filet d’huile et d’une touche de piment avant de les déposer sur la sauce répartie dans les assiettes et de les garnir d’amandes grillées. Délicieux avec une recette de côtelettes de porc au citron et au thym.

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

  • Haricots

Préparation

  • Sauce

  • Haricots

Note de l'équipe Ricardo

Diviser les haricots de cette façon les rend plus fins, plus malléables et plus à même d’absorber la vinaigrette qui les accompagne.

Délicieuse en accompagnement des côtelettes de porc au citron et au thym ou avec d’autres légumes comme l’asperge, la courgette, le poireau, le concombre, le radis, etc.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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