Boulettes de poulet et de ricotta
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Boulettes de poulet et de ricotta

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 18 min
  • Portions 24
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle Oui

Cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette de boulettes simplifie grandement les soupers de semaine. On les façonne à partir d’un mélange moelleux de ricotta et de chapelure panko, auquel on ajoute du poulet haché, du parmesan et un peu de flocons de piment pour relever le tout. Une fois façonnées, les boulettes sont d’abord congelées avant d’être transférées dans un contenant hermétique, prêtes à être utilisées au besoin. Mieux vaut les préparer en grande quantité: elles se glissent aussi bien dans un plat de pâtes que dans un généreux sandwich.

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Un petit truc : faites cuire une petite quantité du mélange de poulet (environ 15 ml/1 c. à soupe) dans une petite poêle afin de vérifier l’assaisonnement. Ajustez-le, au besoin, avant de façonner les boulettes.

Congelez les boulettes 3 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient durcies. Placez-les dans un contenant hermétique. Elles se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sur une plaque de cuisson au four à 200 °C (400 °F), sans les décongeler, 30 minutes.

Cette recette est utilisée dans les Sandwichs aux boulettes de poulet et de ricotta, salade croquante et dans les Pâtes aux boulettes de poulet et de ricotta, au pesto et aux courgettes.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

Pour vous aider à réaliser cette recette

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