Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Sandwichs aux boulettes de poulet et de ricotta, salade croquante

Name: Sandwichs aux boulettes de poulet et de ricotta, salade croquante
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 1 gousse d’ail, hachée; 180 g (3 tasses) de laitue iceberg, hachée grossièrement; 50 g (2 tasses) de roquette, hachée grossièrement; 125 ml (1/2 tasse) d’antipasto épicé ou d’aubergines marinées du commerce, égouttées; 4 pains à sous-marin d’environ 15 cm (6 po) de longueur; 8 tranches de fromage provolone; 1/2 recette de boulettes de poulet et de ricotta, cuites et chaudes

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Préparation 20 min
Cuisson 3 min
Portions 4

Difficile de résister à ces généreux sandwichs cuisinés à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo. Sur des pains grillés recouverts de fromage fondant, on dépose de savoureuses boulettes de poulet et de ricotta bien chaudes. Une garniture croquante, composée de laitue, de roquette, et d’aubergines marinées complète le tout. Le mélange est rehaussé d’une mayonnaise citronnée à l’ail onctueuse et légèrement acidulée. Servi avec une poignée de croustilles, c’est le genre de sandwich qu’on dévore à deux mains et qu’on apprécie les soirs de semaine pressés.

Sandwichs aux boulettes de poulet et de ricotta, salade croquante

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