Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo
Poulet rôti à la sauge, salade de courge
- Préparation 45 min
- Cuisson 2 h
- Attente 15 min
- Portions 4
- Se congèle Oui
Le petit plus de cette recette de poulet rôti cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo? Un beurre à la sauge qu’on vient insérer entre la peau et la chair de la volaille pour un goût incomparable. On farcit aussi le poulet avec de l’oignon, de l’ail, des tiges de sauge et un demi-citron pour un maximum de saveurs. Pour prendre de l’avance sur l’accompagnement, on place des tranches de courge butternut autour du poulet pour les dernières minutes de cuisson, et voilà la base de notre salade tiède. On la finalise avec du radicchio, des échalotes frites, des graines de citrouille, un trait de citron et de beaux copeaux de parmesan. Un menu idéal pour recevoir en toute simplicité et avec élégance.
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Poulet
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Salade
Préparation
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Poulet