Rondelles d’oignons frites croustillantes (sans gluten)
Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Rondelles d’oignons frites croustillantes (sans gluten)

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min
  • Rendement 4 à 6, pour l’apéro
  • Se congèle Oui

Proposée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette sans gluten est rapide à faire. Elle mise sur la saveur douce et sucrée des oignons Vidalia, qu’on tranche et sépare en rondelles généreuses avant de les faire macérer quelques minutes dans un lait de beurre maison. On enrobe ensuite les rondelles d’un mélange de farine sans gluten parfumé d’épices et de levure alimentaire, avant de les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées à souhait. Servies avec une mayonnaise relevée de piments pepperoncinis marinés, et de poudre d’oignon, elles offrent un délicieux contraste entre fondant, acidité et piquant, pour un accompagnement irrésistiblement savoureux.

  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

  • Mayonnaise

  • Oignons

Préparation

  • Mayonnaise

  • Oignons

Note de l'équipe Ricardo

Les pepperoncinis marinés, tendres et piquants à souhait, ajoutent une touche de chaleur et d’éclat à la mayonnaise. Si vous souhaitez obtenir une mayonnaise plus épicée, vous pouvez garder les graines, ou une partie des graines, des pepperoncinis.

En préparant un lait de beurre maison en suivant cette méthode, avec du lait, de la crème sure et du vinaigre blanc, vous obtiendrez une texture et une acidité semblables à celles du vrai lait de beurre.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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