Frites parmesan et citron à la friteuse à air chaud (air fryer)

Name: Frites parmesan et citron à la friteuse à air chaud (air fryer)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 à 3 portions
Ingredients: 3 pommes de terre Yukon Gold ou blanches non pelées, bien lavées et coupées en bâtonnets de 1 cm (1/2 cm) d’épaisseur (voir note); 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé, et plus pour le service; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise, et plus pour le service; 1 citron, le zeste râpé finement

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Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 3
Rendement 2 à 3 portions

Personne ne résiste à de bonnes frites maison, et encore moins lorsqu’elles sont aromatisées. Ici, on peut cuire nos frites à la friteuse à air chaud (air fryer) et on ajoute, au service, du fromage parmesan et du zeste de citron. Un régal sans égal qui trouvera bien des amateurs.

Paru dans le Magazine RICARDO Le meilleur de l’air fryer

Ingrédients

- 3 pommes de terre Yukon Gold ou blanches non pelées, bien lavées et coupées en bâtonnets de 1 cm (1/2 cm) d’épaisseur (voir note)
- 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé, et plus pour le service
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise, et plus pour le service
- 1 citron, le zeste râpé finement

Préparation

- Tapisser le panier de la friteuse à air chaud (air fryer) de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec le parmesan et la mayonnaise. Poivrer généreusement.
- Répartir les pommes de terre dans le panier de l’appareil. Cuire à 200 °C (400 °F) 30 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient bien dorées, en les remuant à mi-cuisson.
- Dans une assiette, répartir les frites. Parsemer de parmesan et du zeste de citron. Accompagner de mayonnaise.

Note de l'équipe Ricardo

Il est préférable de ne pas utiliser des pommes de terre farineuses, comme la Russet, car elles ont tendance à devenir poudreuses et à sécher lors de la cuisson à la friteuse à air chaud.

Note personnelle

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