Chili végétarien
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Chili végétarien
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Chili végétarien

Préparation
25 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
6
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, défaire grossièrement la moitié des haricots. Réserver.
  2. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, le poivron, les carottes, le céleri et le piment. Faire revenir environ 3 minutes. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les haricots défaits et les haricots encore entiers, le maïs, les tomates, le bouillon, les épices et l'origan. Saler et poivrer.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la consistance du chili bien épaisse. Remuer de temps à autre.
  5. Entre-temps, couper le dessus de chaque petit pain et les évider. Réserver la mie pour un autre usage. Placer chaque coquille de pain évidée dans une assiette.
  6. Retirer la casserole du feu. Rectifier l'assaisonnement. Verser le chili dans les bols en pain. Saupoudrer de fromage râpé et de coriandre. Placer le dessus de chaque petit pain sur le côté de chaque bol. Accompagner de crème sure et de quartiers de lime.

Commentaires

  1. EXCELLENT Chili

  2. Excellente recette! Afin de pimenté le tout encore, j'ajoute de la sauce chipotle (Comme la tabasco en mini bouteille).

  3. La meilleure recette de chili que j’ai cuisinée et goûtée à ce jour !! Toute ma famille en a raffolé. Un autre succès. Merci Ricardo de contribuer au succès de nos tablées familiales. Un pur bonheur !!

  4. Délicieux chili! Vraiment satisfaite, même ceux qui lève le nez à mes recettes végétariennes ont adoré!

  5. Tellement bon que j'ai rêvé que je le faisais goûter aux gens autour de moi et j'ai envie d'en manger pour déjeuner ce matin! Pour les non-trippeux de cheddar comme moi, sachez que le Gouda est fantastique dans cette recette :)

  6. Là, on parle d’un chili consistant et nourrissant.

  7. Vraiment très bon ! Moi je la mange avec des vol au vent et c'est parfait ! :)

  8. Vraiment trop bon!!!! Je n'ai pas trouvé de petit pain idéal pour la présentation, mais nous avons mangé avec des chips tortillas, c'était vraiment très savoureux.

  9. J'adore ! Par contre, je trouve qu'il est trop consistant alors j'ajoute 1/3 de tasse de bouillon de légumes et j'ajoute aussi un demi paquet de la fausse viande de la marque Yves

  10. J'adore cette recette mais mon amie ne peut rien prendre avec du cumin. La poudre chili en a et bien sûr le cumin aussi. Peux tu suggérer un remplacement pour ces assaisonnements s.t.p.

  11. J’ai dégusté le chili seulement avec du fromage cottage super Dîner avec de très bonnes protéines

  12. Pour plus de protéines j'ajoute un bloc de tofu haché grossièrement au robot culinaire. À mon goût il manque un peu de sauce... alors je double la quantité de bouillon de légumes et ajoute du jus de tomates jusqu'à consistance désirée. Aussi, je double la quantité de cumin et de poudre de chili et ajoute du piment de Cayenne. Pour un touche plus typique, comme suggéré, je mets du cacao en poudre (2 cu à table). Très bon!

  13. J'ai fait cette recette à plusieurs reprises avec différentes personnes et ça toujours été un véritable succès!! Cette recette est délicieuse, la coriandre et le cheddar à la fin donne la touche parfaite. Je n'ai pas utilisé de crème sure ni la lime. Excellent, je refais cette recette certainement!

  14. J’ai défait la moitié des haricots en les passant rapidement au pied mélangeur. Finalement, ça devient une purée de haricots.

  15. Etant pressée j'ai fait avec des haricots rouges mais aussi blancs en boite. Servi avec des saucisses vegan fumée bio Quand à la crème sure, étant allergique au lactose, je la fais avec des yaourts nature sans lactose que je mets toute une nuit dans une passoire sur une feuille d'essuie tout, à dégorger et le lendemain je fouette la crème avec quelques gouttes de citron et un peu de vinaigre blanc

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