Recettes  
Chili végétarien
Chili végétarien
Afficher en mode plein écran

Chili végétarien

Préparation
25 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
6
Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, défaire grossièrement la moitié des haricots. Réserver.
  2. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, le poivron, les carottes, le céleri et le piment. Cuire 3 minutes. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les haricots défaits et les haricots encore entiers, le maïs, les tomates, le bouillon, les épices et l'origan. Saler et poivrer.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la consistance du chili bien épaisse, en remuant de temps à autre.
  5. Entre-temps, couper le dessus de chaque petit pain et les évider. Réserver la mie pour un autre usage. Placer chaque coquille de pain évidée dans une assiette.
  6. Retirer la casserole du feu. Rectifier l'assaisonnement. Verser le chili dans les bols en pain. Répartir le fromage et la coriandre. Placer le dessus de chaque petit pain sur le côté de chaque bol. Accompagner de crème sure et de quartiers de lime.
Chargement du lecteur vidéo...

Commentaires

  1. Je ne suis habituellement pas une grande amateur de chili, mais cette recette est tout simplement excellente. C'est une amie qui me l'avait recommandé. Un succès !

  2. Succulent!

  3. Très bon repas facile à faire et économique. Je l’ai ajouté à mes recettes. Je referai ce chili les soirs de semaine et garderai les restants pour des bons lunchs nourrissants!

  4. Excellent et facile à réussir.

  5. En faisant cette recette ce soir, je me demandais si on pourrait la faire plus rapidement avec l'autocuiseur ? Et comment ?

  6. J'ai fait au moins la moitié des recettes de confinement par Ricardo. TOUTES sont excellentes et faciles. Aujourd'hui, voyons si ce chili végé va détrôner le mien. Ça sent bon...déjà! Un grand merci Ricardo!

  7. J,aimerais la recette des petits bols de pain Merci

  8. Par quoi pourrais-je remplacer le piment chili frais?

  9. C’est cette recette que j’ai cuisinée la première semaine du confinement. J’ai aussi ajouté un peu de cacao et c’était vraiment très bon.

  10. Très bon! Il manque un petit quelque chose, mais je vais l'ajuster à mon goût la prochaine fois.

  11. Bonjour! Est-ce que le Chili se conserve bien au congélateur?

  12. Délicieux!

  13. Perfection!

  14. Miam ma maison sent tellement bonne en ce moment! Je nai pas ete capable de trouver de piment Chili au iga ce matin donc jai remplacé par la pâte asiatique de chili et d'ail. Jai aussi ajouter le cacao comme plusieurs ont fait ici. Ecoutes cest meme pas pret et cest deja exquis .

  15. Excellente recette! Pour augmenter l'apport de protéines, j'ajoute 1 tasse de protéine végétale texturée et 1/2 d'eau. Et pour lui donner une touche plus mexicaine, j'ajoute 2 cu.soupe de poudre de cacao (utilisé comme une épice ai Mexique).

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.