Chili végétarien
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Chili végétarien
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Chili végétarien

Préparation
25 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
6
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, défaire grossièrement la moitié des haricots. Réserver.
  2. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, le poivron, les carottes, le céleri et le piment. Faire revenir environ 3 minutes. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les haricots défaits et les haricots encore entiers, le maïs, les tomates, le bouillon, les épices et l'origan. Saler et poivrer.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la consistance du chili bien épaisse. Remuer de temps à autre.
  5. Entre-temps, couper le dessus de chaque petit pain et les évider. Réserver la mie pour un autre usage. Placer chaque coquille de pain évidée dans une assiette.
  6. Retirer la casserole du feu. Rectifier l'assaisonnement. Verser le chili dans les bols en pain. Saupoudrer de fromage râpé et de coriandre. Placer le dessus de chaque petit pain sur le côté de chaque bol. Accompagner de crème sure et de quartiers de lime.

Commentaires

  1. Excellente recette végétarienne !!!!

  2. moi je n'ai pas de tomate en dés puis-je remplacer par de la crème de tomate pour le chili

  3. J'ai beaucoup aimé la recette. Je l'ai cuisiné pour mes parents et ils on beaucoup aimé. J'ai cependant ajouté ma touche personnelle. J'ai grillé les pains dans le grille-pain avant d'y mettre le chili.

  4. J'imagine que cette recette se fait très bien à la mijoteuse, est-ce que 4 heures suffiraient?

  5. Fait 2 fois en une semaine, tellement que c'étais délicieux. Merci Ricardo !

  6. j'ai aimé mais sans plus..

  7. Bonjour est-c que cette recette se canne dans des pots masson?

  8. Super! À refaire!

  9. Bonjour, comment faire cette recette avec des haricots secs? Je n'aime pas utiliser les aliments en canne. Merci

  10. Excellent! a mettre au menu de la semaine!

  11. Parfait ! Je n'ai pas mis de céleri car je n'aime pas ça mais rien à changer d'autre !

  12. J'adore cette recette parce qu'elle est a base de légumineuses. Bien épicée, accompagnée d'un petit pain nann, elle revient souvent à ma table

  13. Est-ce qu'on peut congeler?

  14. tres bon même mon carnivore de fils a appécié.

  15. Excellent chili végé! C'est la recette que j'ai adopté! Je l'utilise en tacos, burritos, sur du riz, des croustilles de maïs, pizza mexicaine. Belle alternative au chili corn cane.

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