Chili végétarien
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Chili végétarien
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Chili végétarien

Préparation
25 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
6
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, défaire grossièrement la moitié des haricots. Réserver.
  2. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, le poivron, les carottes, le céleri et le piment. Faire revenir environ 3 minutes. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les haricots défaits et les haricots encore entiers, le maïs, les tomates, le bouillon, les épices et l'origan. Saler et poivrer.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la consistance du chili bien épaisse. Remuer de temps à autre.
  5. Entre-temps, couper le dessus de chaque petit pain et les évider. Réserver la mie pour un autre usage. Placer chaque coquille de pain évidée dans une assiette.
  6. Retirer la casserole du feu. Rectifier l'assaisonnement. Verser le chili dans les bols en pain. Saupoudrer de fromage râpé et de coriandre. Placer le dessus de chaque petit pain sur le côté de chaque bol. Accompagner de crème sure et de quartiers de lime.

Commentaires

  1. J'ai fait cette recette à plusieurs reprises avec différentes personnes et ça toujours été un véritable succès!! Cette recette est délicieuse, la coriandre et le cheddar à la fin donne la touche parfaite. Je n'ai pas utilisé de crème sure ni la lime. Excellent, je refais cette recette certainement!

  2. J’ai défait la moitié des haricots en les passant rapidement au pied mélangeur. Finalement, ça devient une purée de haricots.

  3. Etant pressée j'ai fait avec des haricots rouges mais aussi blancs en boite. Servi avec des saucisses vegan fumée bio Quand à la crème sure, étant allergique au lactose, je la fais avec des yaourts nature sans lactose que je mets toute une nuit dans une passoire sur une feuille d'essuie tout, à dégorger et le lendemain je fouette la crème avec quelques gouttes de citron et un peu de vinaigre blanc

  4. J'adoooooore cette recette. Merci a toute l'équipe Ricardo pour faire de belles découvertes de recettes végétariennes.

  5. Bonjour , je ne comprends pas ce qu'il faut faire: "défaire grossièrement la moitié des haricots". Il faut les mixer ? merci de votre aide

  6. Mon chum a adoré!!! À refaire ! Le fromage et la coriandre à la fin donne la touche idéale!

  7. c'est absolument divin !!!

  8. Comme quelqu'un l'a fait, j'ai rajouté du cacao et cela fait toute une différence. Ça coupe le goût tomaté. J'ai mis du fromage extra-fort fumé et râpé. Excellent

  9. Afin de lui donner une petite touche plus mexicaine, j'ajoute à la recette 2 cu.table de poudre de cacao. C'est délicieux!

  10. ricardo votre chili végétarien est excellent!!!!

  11. Vraiment parfait!:)

  12. Délicieux!

  13. Doit-on incorporer les tomates seulement ou avec leur jus?

  14. Excellente recette végétarienne !!!!

  15. moi je n'ai pas de tomate en dés puis-je remplacer par de la crème de tomate pour le chili

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