Soupe de pois chiches et de pâtes

Soupe de pois chiches et de pâtes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Cette soupe consistante et savoureuse est tout indiquée pour les soirs où l’on veut manger un plat végétarien et réconfortant. Les pois chiches ainsi que les pâtes ajoutent de la consistance au bouillon. La courte préparation et la cuisson express en font un choix de prédilection pour un repas vite fait et bien fait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 2 (p. 53)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché finement
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de feuilles de romarin ciselées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 feuille de laurier
    • 65 g (2/3 tasse) de tubettinis ou autre petites pâtes courtes
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'un mélange d'herbes fraîches ciselées (basilic, ciboulette ou autres)
    • Piment de Cayenne, au goût

Préparation

Note personnelle