Name: Poulet à la Méditéranéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: Le zeste râpé et le jus de 1 citron; 3 gousses d'ail, écrasées; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 5 ml (1 c. à thé) de piment fort haché finement; 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir; Sel; Quartiers de citron, pour servir; 1 poulet de 1,5 kg (3 lb), coupé en 6

Ingrédients

Marinade
- Le zeste râpé et le jus de 1 citron
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) de piment fort haché finement
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
- Sel
- Quartiers de citron, pour servir
- 1 poulet de 1,5 kg (3 lb), coupé en 6

Préparation

- Dans un plat de cuisson, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Placer le plat de cuisson au four. Cuire le poulet environ 1 heure ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
- Au service, accompagner de quartiers de citron. Délicieux avec la salade de roquette au citron confit ou la purée de pomme de terre à l'huile d'olive.

Poulet à la Méditéranéenne

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Marinade

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !