Lapin (ou poulet) aux olives et aux coeurs d'artichaut

Lapin (ou poulet) aux olives et aux coeurs d'artichaut

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Portions 4

Cette recette de lapin, ou de poulet, est parfaite pour servir à vos convives pour Pâques. Ils seront adorer.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 3 (p. 13)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 gros oignon, tranché
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 lapin, coupé en morceaux, avec
    • 7 à 8 coeurs d'artichaut, idéalement surgelés ou en conserve, rincés et égouttés
    • 6 pruneaux dénoyautés, coupés en deux
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de harissa
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
    • Sel et poivre
    • 250 ml (1 tasse) dolives vertes dans lhuile dolive, égouttées, dénoyautées

Préparation

Note personnelle