Lapin (ou poulet) aux olives et aux coeurs d'artichaut
- Préparation 20 min
- Cuisson 1 h 15 min
- Portions 4
Cette recette de lapin, ou de poulet, est parfaite pour servir à vos convives pour Pâques. Ils seront adorer.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 3 (p. 13)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 1 gros oignon, tranché
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 lapin, coupé en morceaux, avec
- 7 à 8 coeurs d'artichaut, idéalement surgelés ou en conserve, rincés et égouttés
- 6 pruneaux dénoyautés, coupés en deux
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de harissa
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- Sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) dolives vertes dans lhuile dolive, égouttées, dénoyautées