Pour le choix de garnitures de vos pizzas, allez-y selon votre humeur. Les proportions sont difficilement quantifiables. Souvenez-vous seulement de ne pas surcharger la pizza. Au moment de la manger, vous devez pouvoir en prendre une part dans vos mains pour la déguster.
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Cuisson au four à pizza
Pour une cuisson dans un four à pizza, il suffit de préchauffer le four à pizza à intensité élevée (MAX) 20 minutes avec la porte fermée. Déposez un disque de pâte sur une pelle à pizza légèrement farinée (n’utilisez pas de papier parchemin). Garnissez la pizza.
Avec la pelle, glissez une pizza à la fois sur la pierre chaude. Le temps de cuisson sera de 2 à 3 minutes, en faisant une rotation à 4 ou 5 reprises durant la cuisson, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
