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Tarte Tatin à la mangue
Tarte Tatin à la mangue
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Tarte Tatin à la mangue

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Peler les mangues. Passer la lame d'un couteau de chaque côté du noyau pour obtenir 6 morceaux de mangue.
  3. Dans une poêle en fonte de 23 cm (9 po), faire caraméliser la cassonade, le beurre et le rhum. Ajouter les mangues et cuire de 2 à 3 minutes à chaleur vive, pour poursuivre la caramélisation.
  4. Retirer du feu et disposer les mangues dans la poêle, le côté bombé vers le fond.
  5. Abaisser la pâte. La déposer sur les mangues en l'insérant sur les côtés intérieurs de la poêle.
  6. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir 2 à 3 minutes et renverser dans une assiette de présentation.
  7. Si désiré, servir avec de la crème 35 %.

Bon avec...

Commentaires

  1. peut on employer des mangues congelées

  2. tres bon , la prochaine fois j'essayerai avec des peches?!

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