Name: Bâtonnets de poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 16 bâtonnets
Ingredients: 400 g de filets d'aiglefin surgelés; 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel d'oignon; 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika doux; 2 oeufs; 125 g (1 tasse) de chapelure; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile

Ingrédients

400 g de filets d'aiglefin surgelés
30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel d'oignon
1 ml (1/4 c. à thé) de paprika doux
2 oeufs
125 g (1 tasse) de chapelure
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile

Préparation

Sur un plan de travail, couper les filets sur la largeur, de façon à obtenir 16 bâtonnets. Réserver.
Dans une première assiette creuse, mélanger la farine avec le sel d'oignon et le paprika. Poivrer. Dans une autre assiette creuse, battre légèrement les œufs. Dans une troisième assiette, placer la chapelure.
Enrober les filets dans la farine. Secouer pour en retirer l’excédent. Tremper le poisson dans les œufs battus et égoutter légèrement. Enrober de chapelure. Déposer sur une plaque. Congeler à cette étape, si désiré.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire les bâtonnets de poisson dans le beurre et l'huile de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servir avec du riz et une salade verte, si désiré. Accompagner de ketchup, de mayonnaise ou de sauce pour bâtonnets de poisson, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Trempettes trippantes

Si vos bâtonnets de poisson sont surgelés, faites-les décongeler complètement avant de les poêler.

Bâtonnets de poisson

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle