Potage aux carottes

Name: Potage aux carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 petit oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 390 g (3 tasses) de carottes pelées et tranchées (environ 7); 170 g (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en cubes

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 6
Se congèle Oui

La douceur naturelle des carottes s’exprime pleinement dans ce potage, où une pomme de terre ajoutée à la cuisson assure une texture lisse et agréable. Résultat: une soupe enveloppante et simple à préparer, parfaite pour servir en entrée ou pour un repas léger.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 petit oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 390 g (3 tasses) de carottes pelées et tranchées (environ 7)
- 170 g (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en cubes

Préparation

- Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon, les carottes et la pomme de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez y ajouter des herbes, comme du thym, du persil ou du gingembre frais haché.

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Note personnelle

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