Recettes
Se prépare la veille et réchauffer au four avant de servir.
Se congèle une fois cuite.
La tourtière briochée marie avec bonheur originalité et tradition. Les goûts que l'on connaît bien et que l'on aime tant y sont, mais dans une présentation complètement réinventée. Dans un buffet, ce plat facile à préparer fera sensation.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Christian M.
Je dois doubler la quantité de viande pour le nombre de convive invité. Quelle serait la quantité requise pour la brioche? Le double ou 1.5 fois? Si l’on ajoute autres légumes et autres viande, comme du canard, est-ce trop? Merci de votre réponse
Judy S.
Est-ce possible de savoir les consignes si la tourtière à été surgelée svp ? Doit-on le dégeler avant ? Température et temps de cuisson ? Merci à l’avance et Joyeuses Fêtes !!
Ricardocuisine
Bonjour Judy, pour servir, laisser décongeler partiellement et cuire selon les indications de la recette, en ajoutant environ 15 minutes au temps de cuisson. Merci!
Tania H.
Enfin je fait plaire à mes enfants!
Christiane O.
J’ai vraiment besoin d’aide. Je suis à ma 3ème reprises et ma pâte ouvre 1fois sur le côté et 2 fois au centre. Pourquoi ? J’aimerais réussir.
Christiane O.
Question: je viens de faire cuire la tourtière briochée et elle a ouverte de chaque côté. Je veux la réfère mais j’ai besoin de savoir pourquoi elle a ouverte toute la longueur ?Le goût de la viande est super bonne.
Johanne T.
J’ai vraiment envie de faire cette belle recette. Est-ce que c’est 3 lbs de viande total...bœuf,porc et veau ? Ou 1/3 de chaque pour un total de 1 lb. Merci pour tout.
JoAnne N.
Garniture excellente, je l'utilise également avec des croûtes à tarte pour des tourtières traditionnelles. Pour la brioche, augmenter quantité de viande car en proportion, pour mon goût, trop de pâte.
Julie C.
Trop de pain, c'était sec un peu
Claudine S.
Je dois faire deux recettes a la fois - ma famille adore ! C'est vraiment bon!
Gérald L.
Résultats super. Les gens très impressionnés. Sauf que pour moi, la brioche était très belle et très dorée, mais la pâte n'était pas cuite à l'intérieur (cuisson 30 min). Je l'avais gelée et re-cuite dégelée (35 min. à 300). Comment m'assurer, la proch. fois qu'elle sera cuite. J'ai relu recette et ce que je réalise: J'ai utilisé levure sans mention ¨instantanée¨ (OK?). J'ai mêlé la levure avec la farine sans préalablement la mêler dans l'eau (OK?). Merci
Adam T.
Avec un mari Acadien, je fais toujours cette tourtière à Noel. Au lieu de faire le long rouleau de tourtière, je prépare la pâte en boulettes pour des partys. Comme ça, on n'a pas besoin de couteau, mais je trouve qu'il faut doubler la pâte briochée. Merci, Équipe Ricardo, pour un autre de mes classiques de Noel!
Nat P.
Je refait cette recette chaque année lorsqu'on m'invite à contribuer au repas de Noël. Les invités veulent tous y goûter, c'est le préféré des enfants. Je n'ai jamais raté cette recette mais il faut bien respecter les différentes étapes.
Simon B.
Avez vous une vidéo pour décorer le pain brioché avec les ciseaux?
Nathalie P.
C'est ma recette classique du temps des Fêtes, c'est tellement bon!
Véronique M.
Je vient de terminer... Je ferais cette recette en 2 temps... C'est ce que je ferai la prochaine fois.Tellement long. La garniture est succulente, j'ai hâte de goûter!!
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