Name: Chili blanc végétarien
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 2 gousses d'ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes; 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 750 ml (3 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets; 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés; 125 ml (1/2 tasse) de crème sure; 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé; 250 ml (1 tasse) de croustilles de maïs concassées; Sel et poivre

Ingrédients

1 oignon, haché finement
1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
2 gousses d'ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
750 ml (3 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
250 ml (1 tasse) de croustilles de maïs concassées
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, attendrir l'oignon, le piment, l'ail et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, les haricots, le chou-fleur et la pomme de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la crème sure. Rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des bols. Garnir de fromage et de croustilles de maïs concassées.

Note de l'équipe Ricardo

Si vous utilisez des haricots blancs secs, faites-les tremper et égouttez-les avant de les cuire dans l'eau bouillante à feu moyen-doux jusqu'à tendreté, soit environ 1 heure.

Chili blanc végétarien

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

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