Chili blanc végétarien

Ingrédients

• • 1 oignon, haché finement
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 750 ml (3 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • 250 ml (1 tasse) de croustilles de maïs concassées
  • Sel et poivre