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Poisson noirci (blackened fish)
Poisson noirci (blackened fish)
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Poisson noirci (blackened fish)

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Préparation
20 MIN
Cuisson
1 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Assaisonnement à la cajun

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement à la cajun. Réserver.
  2. Faire chauffer une poêle en fonte à feu élevé. Pour éviter d'enfumer la maison, vous pouvez aussi chauffer la poêle sur le barbecue.
  3. Bien éponger le poisson, l'enrober de l'assaisonnement, puis de beurre fondu.
  4. Mettre la hotte de cuisinière en marche, puis déposer 2 filets de poisson à la fois dans la poêle. (Reculez-vous, car le poisson fumera !) Après une trentaine de secondes, tourner les filets et les faire noircir de l'autre côté. Saler et poivrer. Accompagner de riz aux pacanes et de légumes colorés.

Note

S'il vous reste de l'assaisonnement à la cajun, conservez-le dans un contenant hermétique pour une prochaine utilisation.

Bon avec...

Riz aux pacanes

Riz aux pacanes

25 min

Commentaires

  1. Miammmm!!!

  2. Vraiment simple et délicieux!

  3. Pas de beurre, juste les épices, directement sur la grille du BBQ à la puissance maximale, c'est une recette à refaire!

  4. J'ai adoré cette recette, ça donne énormément de goût au tilapia qui a originalement pas beaucoup de goût. J'ai diminué un peu la quantité de piment de cayenne pour être certaine de bien goûter à toutes les autres épices et c'était parfait. C'est une recette que je vais refaire c'est certain.

  5. J'ai trouvé cela très épicé! J'aime les épices, mais là je sais pas! Je pense que mes filets de poissons n'étaient pas assez gros et cela faisait en sorte que les épices prenait toute la place...

  6. J'ai remplacé le poisson par une poitrine de poulet et c'est aussi délicieux. Miam

  7. Miam! Facile, rapide et en plus, se fait avec des ingrédients qu'on a déjà sous la main! Je la referai, c'est certain!

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