Saucisses aux flageolets

Saucisses aux flageolets

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 2 h 50 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5 (p. 63)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 500 g (1 lb) ou 500 ml (2 tasses) de flageolets secs
    • 1 oignon, pelé
    • 2 clous de girofle
    • 1 carotte, pelée
    • 2 branches de thym frais
    • 1 feuille de laurier
    • 6 saucisses fraîches (Toulouse, à lail, etc.)
    • 75 g (2 1/2 oz) de pancetta forte, coupée en lardons
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 1 oignon supplémentaire, haché
    • 4 gousses d'ail, hachées finement
    • 10 tomates italiennes fraîches, épépinées, coupées en dés
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Note personnelle