Recettes  

Crème anglaise

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 20 MIN
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La crème anglaise est un incontournable des déjeuners aux fruits. Celle-ci est simple et rapide a préparer et délicieuse.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchisse. Ajouter le lait en fouettant continuellement.
  2. Cuire à feu moyen-doux en remuant et en raclant le fond et les parois de la casserole continuellement à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange nappe le dos de la cuillère, soit environ 20 minutes. Transvider dans un bol. Laisser tiédir. Couvrir est réfrigérer 3 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
  3. Servir froid sur une coupe de fruits et de muesli ou avec des crêpes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.