Gâteau aux tomates vertes
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Gâteau aux tomates vertes
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Gâteau aux tomates vertes

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Portions
12

Ingrédients

Glaçage

Préparation

  1. Dans un bol, saupoudrer la moitié du sucre et le sel sur les tomates. Laisser reposer 15 minutes. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Ajouter les raisins et réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po). Tapisser le fond de papier parchemin.
  3. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter l'huile, le reste du sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit lisse. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de tomates.
  5. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage

  1. Dans un bol, crémer le fromage, le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.
  2. Glacer le gâteau.

Commentaires

  1. Wow, à refaire encore et encore.

  2. Depuis le début de l'automne ,j'en ai fait six avec différents fruits séchés.mon conjoint en redemande tellement bon. Merci pour la recette

  3. vient de le faire et cest délicieux

  4. "Toute la famille a adoré" C'est ça que je dirais si j'en avais une :/

  5. Pour Josée-Hélène: je congèle mes tomates vertes du jardin depuis des années (en porion comme tu l'as fait) et les utilise sans problème. D'ailleurs elles sont plus facile à passer en purée (décongelées naturellement). J'ai déjà fait cette recette avec des courgettes et c'était très bon aussi.

  6. Par quoi peut on remplacer les tomates vertes? Merci

  7. Quel belle trouvaille, moi qui venait de défaire le jardin. J'ai congelé des portions de 2 tasses de tomates, est-ce que vous croyez que ce serait une bonnes idée de refaire avec les tomates congelées? J'attend impatiemment une réponse, car j'ai 8sac de 2 t. Qui n'attendent que votre oui, pour en refaire... Merci à l'avance

  8. j'ai seulement la 1/2 recette et c'est très très bon à refaire la prochaine fois je mettrai 1/2 farine de blé 1/2 farine blanche

  9. Dois-t-on enlever la pelure de la tomate pour cette recette ? Merci !

  10. J'ai des tomates cerise vertes de mon jardin, puis-je les utiliser ? Si non, que puis-je faire avec ces tomates ? Merci.

  11. Toute la famille a adoré. J'ai cuit 30 minutes dans des moules à muffins.

  12. Doit on enlever le cœur et la peau de la tomate

  13. Très bon gâteau, même sans le glaçage. Jai remplacé le sucre par du sirop d'érable et jai réduit l'huile du tiers pour que ce ne soit pas trop liquide. Jai cuit la pâte dans des moules à cupcakes (24) afin de réduire le temps de cuisson (environ 30 minutes). Je vais le refaire mais en doublant les raisins (j'ai pris des raisins dorés). Belle façon de passer des tomates vertes.

  14. Vraiment excellent! Tres beau gâteau avec une très belle texture et quoi dire du gout.... Mmmm ... Recette coup de coeur!

  15. Ce gâteau peut-il être congelé?

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