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Gâteau aux tomates vertes
Gâteau aux tomates vertes
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Gâteau aux tomates vertes

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Portions
12
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Ingrédients

Glaçage

Préparation

  1. Dans un bol, saupoudrer la moitié du sucre et le sel sur les tomates. Laisser reposer 15 minutes. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Ajouter les raisins et réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po). Tapisser le fond de papier parchemin.
  3. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter l'huile, le reste du sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit lisse. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de tomates.
  5. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage

  1. Dans un bol, crémer le fromage, le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.
  2. Glacer le gâteau.

Commentaires

  1. Très bon gâteau. J'ai remplacé la vanille du mélange à gateau par une essence de Fève de Tonka (fait maison et reçu en cadeau). C'est excellent!

  2. Très bon gâteau! J’ai suivi la recette tel qu’indiqué. La texture du gâteau est moelleuse et le goût est bon. Le glaçage est excellent. Pour ma part, le temps de cuisson de 1 heure 10 de cuisson était long je vais diminuer la prochaine fois.

  3. ces la première fois j essaye il a l air délicieux

  4. C'est étonnamment bon, j'ai ajouté le s'est d'une orange. Crémage fantastique. J'ai mis un brin moins d'huile. Mais je n'aurais peut-être pas dû car le gâteau est consistant et un peu sec. Quasiment comme un scone. Je l'ai peut-être trop fait cuire aussi. J'ai laissé le temps indiqué mais si je refais la recette je vais surveiller la cuisson d'un peu plus près.

  5. Délicieux, mon conjoint a beaucoup aimé et les amis aussi , j’ai utilisé des tomates italiennes vertes et réduit d’un quart l’huile et ajouté de la compote de pomme .

  6. Est-ce que les tomates vertes pourraient être substituées par des tomatillos dans cette recette? Merci!:)

  7. J ai diminué l huile et ajouté une poignée de petits cubes d oranges confites et d amandes effilées, super bon.

  8. Super bon, j ai fait le glaçage suggéré par Caroline C, de toute façon glaçage ou pas, il est au top ce gâteau, mon petit fils, qui n est fan de ce genre de gâteau l a adoré, ses parents aussi d ailleurs, recette à refaire sans modération.

  9. Ce gâteau est tout simplement délicieux et moelleux! Pas du tout gras. Petits et grands l'ont adoré. Je le referai avec bonheur!

  10. À essayer aussi avec la même recette: battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer à la fin. Résultat bonifié garanti!

  11. Absolument délicieux. À refaire et refaire!

  12. Mauvais arrière goût. En plus c'est très gras. Je ne le referai pas c'est certain.

  13. Tres bon, mais un gout trop vanille, je vais reduire la vanille a la prochaine tentative, je vais aussi essayer des canneberges seché en remplacement des raisins. Merci beaucoup :)

  14. Dommage, le gâteau goûte trop l'huile. Si je le refait, je mettrai moitié compote de pomme et moitié huile. J'ajouterai plus de fruits séchés. De cette façon, le gâteau sera plus santé!

  15. Est-ce qu'on peut utiliser des tomates rouges ?

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.