Recettes  

Crème de poivrons, garniture au crabe

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Garniture au crabe (facultatif)

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les poivrons, les pommes de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Au mélangeur, réduire en purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

Garniture au crabe

  1. Dans une poêle, réchauffer la chair de crabe dans le beurre.
  2. Servir la crème de poivrons et garnir le centre de crabe. Parsemer de ciboulette.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.