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Nouilles asiatiques aux carottes, sauce aux arachides
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Nouilles asiatiques aux carottes, sauce aux arachides

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Nouilles

Sauce

Sauté

Préparation

Nouilles

  1. Dans un bol, réhydrater les nouilles dans de l'eau bouillante salée environ 15 minutes ou jusqu'à ce quelles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Réserver.

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Réserver.

Sauté

  1. Dans un wok ou une grande poêle à feu vif, faire revenir les carottes de 4 à 5 minutes dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les nouilles et la sauce. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Servir dans des bols et parsemer de coriandre et d'arachides.

Note

On peut servir ce plat accompagné de crevettes ou de poulet grillés ou en plat principal en y ajoutant 350 g (3/4 lb) de tofu en cubes grillé.

Commentaires

  1. Recette sans reliefs. Le goût de beurre d’arachides est peu présent. Pour donner au plat un peu de relief, j’ai ajouté du kimchi haché finement. Pour le protéiner, j’ai ajouté 100 g de tofu ferme en cubes de 1 cm mariné préalablement dans la sauce et 300 g de crevettes.

  2. Si on est allergique aux poissons et fruits de mer, par quoi pourrait-on remplacer la sauce nuoc-mâm?

  3. Moi j'ai pas aime du tout...ca goutait juste le vinaigre de riz...est ce que j'ai fait qq chose de mal? Pourtant j'ai suivit les directives.

  4. J'ai manqué de temps pour mon souper alors j'ai râpé les carottes au robo et donc diminué le temps de cuisson. C'était très bon !!

  5. Très bonne sauce! J'ai ajouté des hauts de cuisses de poulet cuits sur une plaque ( recette poulet asiatique sur plaque)

  6. J'ai trouvé cette recette très bonne. J'y ai ajouté du tofu que j'ai fais mariné dans la sauce pendant 1hre, cela lui a donné un goût exquis. J'ai aussi doublé la recette de sauce. Merci ricardo pour cette bonne recette.

  7. Très très bon, petit goût de beurre d'arachide juste assez présent pour être agréable et ne vous gênez pas sur le Sambal oelek, l'ingrédient qui donne du "kick"

  8. Wow! Tout simplement PARFAIT!!!

  9. J'ai beaucoup aimé la sauce aux arachides, c'est cette saveur asiatique que je recherchais cependant je mettrais plus de beurre d'arachide et je sucrerais avec du miel.

  10. Bonne salade simple et vite faite.super et merci

  11. Mes ingrédients favoris enfin réunis!!! La version avec crevettes est délicieuse

  12. J'ai été déçue par cette recette. Ca ne goûtais pas assez le beurre d'arachide a mon gout . J'ai donc rajouter un peu de miel et ca a faire ressortir le gout d'arachide... Étonnamment, c'était vraiment meilleur froid le lendemain.

  13. Lors du service, les pâtes avaient absorbées toute la sauce! Est-ce normal?

  14. Vraiment bon, j'ai coupé des morceaux de poitrines de poulet que j'ai fait cuire dans le wok avant de mettre les carottes , du coup j'ai mis moins de carottes et c'était aussi fameux !

  15. Ça goute le ciel :) merci pour cette recette si simple a faire!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.