Recettes  

Nouilles asiatiques aux carottes, sauce aux arachides

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Nouilles

Sauce

Sauté

Préparation

Nouilles

  1. Dans un bol, réhydrater les nouilles dans de l'eau bouillante salée environ 15 minutes ou jusqu'à ce quelles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Réserver.

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Réserver.

Sauté

  1. Dans un wok ou une grande poêle à feu vif, faire revenir les carottes de 4 à 5 minutes dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les nouilles et la sauce. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Servir dans des bols et parsemer de coriandre et d'arachides.

Note

On peut servir ce plat accompagné de crevettes ou de poulet grillés ou en plat principal en y ajoutant 350 g (3/4 lb) de tofu en cubes grillé.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 495  
Lipides 18 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 1127 mg  
Glucides 73 g  
Fibres 7 g  
Protéine 10 g