Saumon en robe de bettes à carde

Saumon en robe de bettes à carde

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le livre Potager
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 8 grandes feuilles de bettes à carde de couleurs variées (rouge, orange, jaune)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 4 filets de saumon d'environ 170 g (6 oz) sans la peau
    • Sel et poivre
  • SAUTÉ DE BETTES À CARDE

    • 8 tiges de bette à carde, émincées
    • 3 échalotes françaises, émincées
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

Préparation

  • SAUTÉ DE BETTES À CARDE

Note personnelle